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Recette italienne sans fromage : 8 plats authentiques
Recette italienne sans fromage : l'authenticité au-delà du parmesan Mis à jour le 25/06/2026 par Chiara Romano La recette italienne sans fromage est bien plus qu'une contrainte diététique — c'est un retour aux sources d'une cuisine millénaire où la tomate, l'huile d'olive et les herbes fraîches suffisent à provoquer l'extase. Selon l'Institut National de la Nutrition Italienne (INRAN, 2023), près de 68 % des plats traditionnels régionaux italiens ne contiennent pas de fromage dans leur recette d
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